Combi Master Plus XS 6-2/3
CombiMaster Plus XS trabalha com precisão em todos os aspectos, oferece tecnologia sofisticada e apoia a arte culinária do cozinheiro. Ao mesmo tempo é robusto, fácil de operar e impressiona pela alta qualidade dos alimentos: crostas crocantes, assados suculentos, sabores intensos, cores apetitosas. As vitaminas e os minerais são mantidos. Até mesmo a utilização de matérias-primas, mão-de-obra e consumo energético são aprimorados. Isso porque o clima da câmara de cocção é obtido com precisão a partir das centrais de medição e de regulagem e adequado individualmente a cada caso.
Marca: Rational
Modelo: Combi Master Plus XS 6-2/3
Especificações
Porta da câmara de confecção com vidro triplo e ventilação na parte traseira, dois vidros internos giratórios
(para fácil limpeza) com revestimento especial com reflexo de calor
- Soquete do equipamento com vedação no entorno
- Grade de suspensão removível e basculante com flexíveis possibilidades de prateleira em 11 níveis
- Iluminação de LED para a câmara de confecção – energicamente econômica, durável e pouca
necessidade de manutenção - Interface USB
- Medição da temperatura do núcleo térmico através dum sensor
- Memória de programação para, pelo menos, 100 programas de cozedura com até 6 passos cada
- 5 velocidades do ar, programáveis
- Sistema integrado de separação de gordura, sem filtro adicional de gordura, sem necessidade de serviços
de manutenção - Função Cool-Down para arrefecimento rápido do forno por meio dum rotor do ventilador
- Gerador de alta potência de vapor fresco
- Lavagem e esvaziamento automáticos do gerador de vapor por meio duma bomba
- Adaptação automática às particularidades do lugar de instalação (altitude, clima, etc.)
- Forno livre de juntas por razões de higiene, com cantos arredondados, forno com protecção contra salpicos
- sem derrames de água
- Material interior e exterior em aço inoxidável 304 (DIN 1.4301)
- Ducha retrátil integrada
- Admite conexão fixa à tubagem de esgoto conforme à SVGW
- Protecção IPX 5 contra salpicados de água
- Unidade de temperatura programável em ºC ou ºF
- Fluido dinâmico do ar
Modelos
3 AC220 V 50/60Hz Equipamento elétrico
3NAC400 V 50/60Hz Equipamento elétrico