iCombi Classic 10-1/1-2/1
O iCombi Classic é um autêntico talento multifacetado que rapidamente será um aliado indispensável na cozinha. Num espaço inferior a 1 m², substitui inúmeros equipamentos de cozinha convencionais e é robusto, potente, eficiente e tem um alto desempenho. Fácil de usar e responde às expetativas graças a uma série de funções que garantem a alta qualidade dos alimentos.
Marca: Rational
Modelo: iCombi Classic 10-1/1-2/1
Funções do Equipamento
ClimaPlus: O gerenciamento ativo do clima na câmara de cocção, que mede e regula permanentemente a umidade, garantindo uma desumidificação eficaz e, simultaneamente, uma elevada produção e qualidade de cocção, e um baixo consumo de energia. O ajuste da umidade é feito em passos de 10% e pode ser rastreado pelo display digital para uma cocção manual precisa
Circulação dinâmica do ar na câmara de cocção por meio de 2 ventiladores de alto desempenho com turbina reversível com cinco velocidades de ventilação programáveis manualmente. A entrada ideal de energia garante a elevada uniformidade e curtos tempos de cocção.
Gerador de vapor de elevado desempenho para um vapor eficaz e a baixas temperaturas abaixo de
100 °C
Sistema de separação de gordura integrado e sem manutenção, sem filtro de gordura adicional
Função Cool-Down para um resfriamento rápido da câmara de cocção por meio da ventilação
Medição da temperatura do núcleo por meio do sensor da temperatura do núcleo e auxílio de posicionamento opcional (acessório)
Cocção Delta-T para um preparo especialmente delicado com mínima perda de cocção
Indicação de temperatura digital ajustável em °C ou °F, indicação de valores nominais e reais
Indicação digital da umidade da câmara de cocção e tempo, indicação de valores nominais e reais
Programação individual de até 100 programas de cocção de um nível ou multiníveis com até 12
etapas
Ajuste individual dos parâmetros de cocção relativos ao tempo, temperatura e umidade de uma etapa
do programa em uma operação em execução
Transferência rápida de programas de cocção para outros sistemas de cocção através de um pendrive
USB
Ducha integrada com sistema automático de retração e função configurável de jato difuso e único
Iluminação em LED econômica e durável na câmara de cocção com reprodução de cores superior para
o reconhecimento rápido do estado do alimento
Hotline gratuita para dúvidas técnicas e suporte a aplicações (ChefLine
Modelos
2 AC220 V 50/60Hz Equipamento a | Gás
2 AC220 V 50/60Hz Equipamento a |Gás natural
3 AC220 V 50/60Hz Equipamento elétrico
3NAC400 V 50/60Hz Equipamento elétrico
