iCombi Pro XS 6-2/3
Sistema de cocção inteligente com modos de cocção para aves, carne, peixe, alimentos com ovos/sobremesa, acompanhamentos/legumes, produtos de panificação e finishing, utilizando os métodos de saltear, cozinhar, assar e grelhar. Os fornos combinados a vapor seguem as normas da DIN 18866 no modo manual e são ideais para a maioria dos processos de cocção em cozinhas industriais. Podem ser usados para utilizar vapor e ar quente de forma individual, sequencial ou combinada.
Ideal para: Cozinha Industrial, Hotéis, Restaurantes
Marca: Rational
Modelo: iCombi® Pro XS 6-2/3
Marca: Rational
Modelo: iCombi® Pro XS 6-2/3
Funções Inteligentes
- Gerenciamento inteligente da climatização
- Regulagem inteligente dos percursos de cocção com ajuste automático das etapas de cocção.
- Etapa de preparação mais inteligente para assar produtos de panificação.
- Programação individual intuitiva, por arrastar e soltar, de até 1.200 programas com até 12 etapas.
- Transmissão simples de programas de preparação para outros sistemas de cocção, por meio da vinculação via nuvem segura com o ConnectedCooking ou pendrive.
- Ferramenta iProduction Manager de planejamento e controle inteligente automatizado para a organização perfeita de diversos procedimentos de cozimento e carregamentos mistos.
- O sistema de limpeza inteligente.
- Coberturas de condensação com aumento automático da potência de exaustão ao abrir a porta da câmara de cocção.
Modelos
1NAC230 V 50/60Hz Equipamento elétrico
3 AC220 V 50/60Hz Equipamento elétrico
3NAC400 V 50/60Hz Equipamento elétrico
