As Fritadeiras Vulcan utilizam apenas óleo no tanque de fritura, aquecendo em 17 minutos e atingindo até 205ºC. Possuem queimadores de alta potência e defletores internos para melhor distribuição de calor. São feitas em aço inoxidável e aço galvanizado tratado. O mesmo óleo pode ser usado para fritar diversos alimentos, exceto peixes e crustáceos, para evitar contaminação de sabores. Tempos de cocção variam de 3 a 12 minutos, dependendo do alimento.